-烤制好的牛肉干可以放置约一周左右，但最好存放在密封容器中，防止变质。-孜然粉可以根据个人口味的喜好增加或减少，也可以选择其他调料来增加风味。
自制牛肉干的做法大全：
材料：
- 牛腩肉或牛里脊肉 500克
- 酱油 50毫升
- 料酒 30毫升
- 老抽 20毫升
- 白糖 30克
- 盐 5克
- 鸡精 5克
- 香油 10毫升
- 孜然粉 适量
步骤：
1. 将牛肉洗净，切成薄片，放入一个容器中。
2. 加入酱油、料酒和老抽，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使肉片入味。
3. 在腌制的过程中，可以准备烤箱。将烤箱预热至150°C。
4. 取出腌制好的牛肉片，放入白糖、盐、鸡精和香油，再次搅拌均匀。
5. 将腌制好的牛肉片平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制40-50分钟，期间翻面一次，直到牛肉片变干硬。
6. 取出烤好的牛肉干，待其冷却后，切成适当大小的块状。
7. 可以根据个人口味，撒上适量的孜然粉，搅拌均匀即可。
窍门：
- 切割牛肉片时，尽量保持厚度一致，这样烤制时会更加均匀。
- 腌制牛肉片时可以加入一些其他调料，如姜末、蒜末、五香粉等，增加口感。
- 烤箱温度和时间可以根据个人喜好来调整，但是温度不宜过高，以防牛肉烤糊。
- 烤制好的牛肉干可以放置约一周左右，但最好存放在密封容器中，防止变质。
- 孜然粉可以根据个人口味的喜好增加或减少，也可以选择其他调料来增加风味。