千层牛肉饼是一道美味可口的传统中式菜肴。
千层牛肉饼是一道美味可口的传统中式菜肴。以下是一份简单的千层牛肉饼的做法：
材料：
- 500克牛肉末
- 3片中筋面粉皮
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、胡椒粉
- 适量生抽、料酒
- 适量食用油
步骤：
1. 将牛肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 取一片面粉皮，将腌制好的牛肉末均匀地涂抹在面粉皮上，然后将另外一片面粉皮盖在上面。
3. 将面粉皮卷成紧密的卷，再将其切成2-3厘米宽的片。
4. 将切好的卷片摊平，用刀背轻轻拍一下，使其稍微扁平。
5. 取一平底锅，加入适量食用油，慢炒饼片，煎至两面金黄熟透。
6. 炒熟的千层牛肉饼可以搭配蒜泥、花椒油等调料一起享用。
温馨提示：
- 在腌制牛肉末时，可以根据个人口味添加适量的调料。
- 煎饼片时，火候要适中，以免过熟或者焦黑。
- 可以根据个人喜好，加入一些蔬菜丝或者调味料，增加口感和美味度。