干煸洋芋丝是一道非常经典的川菜。下面是一种常见的干煸洋芋丝的做法：材料：-2个洋芋-2颗干辣椒-适量的葱姜蒜-适量的盐、味精、食用油步骤：1.将洋芋削皮，用刨丝器将洋芋刨成细丝，然后用水冲洗一遍，然后用清水浸泡10分钟，这样可以去除洋芋中的淀粉和杂质。
干煸洋芋丝是一道非常经典的川菜。下面是一种常见的干煸洋芋丝的做法：
材料：
- 2个洋芋
- 2颗干辣椒
- 适量的葱姜蒜
- 适量的盐、味精、食用油
步骤：
1. 将洋芋削皮，用刨丝器将洋芋刨成细丝，然后用水冲洗一遍，然后用清水浸泡10分钟，这样可以去除洋芋中的淀粉和杂质。
2. 将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 锅中烧热适量的食用油，将洋芋丝用水沥干后放入锅中炸至金黄色，捞起沥油备用。
4. 锅中重新加热适量的食用油，放入剪成小段的干辣椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入炸好的洋芋丝继续炒匀，然后加入适量的盐和味精调味即可。
这样一道美味的干煸洋芋丝就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。