将猪排骨放入容器中，腌制15-20分钟，使其入味。当油热时，将芝麻沾满的猪排骨放入锅中煎炸，煎至两面呈金黄色时捞出。然后加入少许糖、盐、白胡椒粉、生抽和适量的水，搅拌均匀。现在，芝麻香脆排骨就制作完成了。
芝麻香脆排骨是一道简单又美味的家常菜，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 猪排骨1斤
- 芝麻适量
- 酱油2勺
- 料酒2勺
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将猪排骨洗净，切成块状。
2. 准备一个容器，加入酱油、料酒、蒜瓣和姜片。将猪排骨放入容器中，腌制15-20分钟，使其入味。
3. 在一个大碗中放入芝麻，将腌制好的猪排骨均匀地沾上一层芝麻。
4. 取一个平底锅，加入适量的食用油，开火加热。当油热时，将芝麻沾满的猪排骨放入锅中煎炸，煎至两面呈金黄色时捞出。
5. 锅中留少量底油，加入蒜瓣和姜片炒香。然后加入少许糖、盐、白胡椒粉、生抽和适量的水，搅拌均匀。
6. 煮沸后加入少许淀粉勾芡，将炸好的猪排骨放入锅中，翻炒均匀，使酱汁均匀附着在排骨上。
7. 出锅前稍微提高火力，翻炒几下让排骨的外层更加香脆。
现在，芝麻香脆排骨就制作完成了。你可以将其作为主菜搭配米饭或者面条享用。