材料：-五花肉（切丝）：200克-竹笋（切片）：200克-胡萝卌（切片）：150克-大葱（切段）：1根-生姜（切片）：3片-蒜瓣（切碎）：3瓣-辣椒（切段）：适量-料酒：1汤匙-生抽：2汤匙-盐：适量-鸡精：适量-胡椒粉：适量-植物油：适量步骤：1.将五花肉丝用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
材料：
- 五花肉（切丝）：200克
- 竹笋（切片）：200克
- 胡萝卌（切片）：150克
- 大葱（切段）：1根
- 生姜（切片）：3片
- 蒜瓣（切碎）：3瓣
- 辣椒（切段）：适量
- 料酒：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将五花肉丝用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅加入适量植物油，将腌制好的五花肉丝炒至变色。
3. 加入切好的竹笋片和胡萝卜片，继续翻炒几分钟。
4. 添加生姜片、蒜瓣和辣椒段，翻炒均匀。
5. 倒入适量生抽和一些水，继续翻炒几分钟，让调料均匀渗入食材。
6. 最后加入葱段，翻炒均匀即可。
7. 根据个人口味，可以加入少许盐和鸡精进行调味。
这样一道美味的竹笋胡萝卜炒肉丝就完成了，可以搭配米饭一起享用。