鸽子的内脏一般是可以食用的，包括心脏、肝脏、肾脏等。它们通常被认为是高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素和矿物质。然而，对于小鸽子的内脏，鸽子的年龄和大小也需要考虑。对于小鸽子，一般建议将内脏去除，因为它们的内脏可能还不够发育完全。所以，在食用小鸽子内脏之前，最好请教一位专业厨师或者兽医的建议。
鸽子的内脏一般是可以食用的，包括心脏、肝脏、肾脏等。它们通常被认为是高蛋白、低脂肪的食物，富含维生素和矿物质。然而，对于小鸽子的内脏，鸽子的年龄和大小也需要考虑。对于小鸽子，一般建议将内脏去除，因为它们的内脏可能还不够发育完全。所以，在食用小鸽子内脏之前，最好请教一位专业厨师或者兽医的建议。