10.装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。
1. 准备材料：排骨、土豆、姜蒜、葱、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉。
2. 排骨剁成小块，用水煮沸后焯水捞出备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜蒜葱爆炒出香味。
4. 加入排骨煸炒出香味，倒入适量料酒炒匀。
5. 加入适量生抽和老抽炒匀。
6. 倒入适量热水，水面略过排骨。
7. 加入适量盐和糖，煮开后转小火慢慢炖煮。
8. 土豆切块，放入锅中继续炖煮，直至排骨变软烂。
9. 煮好后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
10. 装盘，撒上葱花作为装饰即可享用。
以上就是土豆红烧排骨的做法步骤，喜欢的朋友可以根据自己的口味适当调整配料和烹饪时间。