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橙子皮果脯的制作方法(橙子皮果脯的制作方法窍门)

时间:2023-09-18 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

制作橙子皮果脯的制作方法如下:材料:-3个橙子-500克砂糖-适量的水步骤:1.先将橙子用刀在表面刻上纹路,然后将橙子切成4个部分。-可以在橙子皮果脯上撒上少许白砂糖,增加口感和美观。

制作橙子皮果脯的制作方法如下:

材料:

- 3个橙子

- 500克砂糖

- 适量的水

步骤:

1. 先将橙子用刀在表面刻上纹路,然后将橙子切成4个部分。

2. 把橙子皮剥下来,用刀削去皮上的白色部分,只保留橙皮的表层。

3. 将剥好的橙皮放入锅中加水,煮沸后焯水,重复此步骤3次,这样可以去除橙皮的苦味。

4. 捞出焯过水的橙皮,切成适当大小的条状。

5. 将切好的橙皮放入清水中浸泡一夜,以去除一部分糖分。

6. 第二天,将浸泡好的橙皮沥干水分,备用。

7. 在锅中加入砂糖和适量的水,搅拌均匀,煮沸。

8. 把浸泡好的橙皮放入糖水中,用中小火慢慢煮,搅拌均匀,确保每块橙皮都均匀受糖水浸泡。

9. 炖煮约20-30分钟,糖水浓稠时即可离火。

10. 把炖煮好的橙皮沥干,放在铺了油纸的烤盘上晾凉。

11. 把晾凉的橙皮放入烘箱中,以110°C的低温烘烤3-4个小时,翻面烘烤。

12. 烘烤至橙皮变硬、变干即可。

窍门:

- 熬制糖浆时,火候要适中,避免糖浆煮焦。

- 浸泡橙皮的时间可以根据个人口味来调整,时间越长橙皮的苦味越小。

- 烘烤时温度要低且时间要长,这样可以保证果脯干燥爽口。

- 可以在橙子皮果脯上撒上少许白砂糖,增加口感和美观。