-皮冻的保存时间一般不宜过长，建议在2-3天内食用完。
制作皮冻的简单方法如下：
材料：
- 猪蹄骨或鸡爪等含有胶质的动物骨头
- 洋葱、胡萝卜、姜块、葱段等调味品
- 食盐、鸡精等调味品
- 食用明胶或鱼胶粉
步骤：
1. 将猪蹄骨或鸡爪用水冲洗干净，放入煮锅中，加入足够的水，煮沸。
2. 关火后，将骨头捞出并冲洗干净，再次放入煮锅中。
3. 加入切块的洋葱、胡萝卜、姜块和葱段。这些调味品能够提升皮冻的风味。
4. 加入足够的水，使骨头基本被覆盖，然后再次煮沸。
5. 调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3个小时，直到骨头变软。
6. 将骨头捞出，用漏网过滤出清汤。去掉调味品和杂质。
7. 在清汤中加入适量的食盐和鸡精进行调味，根据个人口味进行调整。
8. 冷却后，将汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，并等待凝固。
9. 凝固后，将食用明胶或鱼胶粉按照包装指示用水浸泡融化，将融化后的明胶或鱼胶粉加入凝固好的汤中，并搅拌均匀。
10. 再次放入冰箱冷藏，等待明胶或鱼胶粉凝固。
11. 等凝固好后，可根据个人喜好切成块状。
注意事项：
- 炖煮骨头的时间越长，提取的胶质越多，皮冻的口感越好。
- 可根据个人口味加入适量的调味料，如胡椒粉、五香粉等。
- 皮冻的保存时间一般不宜过长，建议在2-3天内食用完。