要让猪脚锅仔又好吃又简单，你可以按照以下步骤来制作：材料：1.猪脚：500克2.姜块：适量3.蒜瓣：适量4.红辣椒：适量5.豆瓣酱：2匙6.料酒：适量7.酱油：适量8.冰糖：适量9.鸡精：适量10.水淀粉：适量步骤：1.首先，将猪脚切成小块，用开水烫煮5-10分钟，捞出控水备用。
要让猪脚锅仔又好吃又简单，你可以按照以下步骤来制作：
材料：
1. 猪脚：500克
2. 姜块：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 红辣椒：适量
5. 豆瓣酱：2匙
6. 料酒：适量
7. 酱油：适量
8. 冰糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉（生粉+水）：适量
步骤：
1. 首先，将猪脚切成小块，用开水烫煮5-10分钟，捞出控水备用。这一步可以去除猪脚的腥味和血水。
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，加入切好的红辣椒翻炒。
3. 加入豆瓣酱炒出红油。
4. 加入煮好的猪脚块，翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒焯水。
6. 加入适量的酱油和冰糖，炒匀。可以适量加入一些水，不要淹没食材。
7. 转小火慢炖煮30-40分钟，让猪脚变得烂糯入味。
8. 最后，加入适量的鸡精调味，炒匀。
9. 如果需要增加粘稠度，可以加入水淀粉，搅拌均匀，煮沸后即可完成。
这样，你就可以享受美味的猪脚锅仔了！