木耳炒鸭是一道美味的菜肴，下面是制作步骤：材料：-鸭肉：250克-干木耳：20克-青椒：1个-蒜末：适量-生姜末：适量-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-糖：适量-鸡精：适量-植物油：适量步骤：1.鸭肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
木耳炒鸭是一道美味的菜肴，下面是制作步骤：
材料：
- 鸭肉：250克
- 干木耳：20克
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 鸭肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、糖、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 干木耳提前用温水泡软，切成适中大小的块。
3. 青椒去籽切块备用。
4. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。
5. 把腌制好的鸭肉放入锅中煸炒至肉变色。
6. 加入木耳和青椒块，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的生抽，继续翻炒，同时加入一点水。调整火力，翻炒至水分收干。
8. 加入适量的盐和糖，继续翻炒均匀。
9. 最后加入鸡精，快速翻炒几下即可关火。
炒好的木耳炒鸭具有鲜嫩的鸭肉，脆爽的青椒和香滑的木耳，口感丰富，非常美味。