这样做的宫爆猪肝会有麻辣鲜香的口感，花生米的香脆口感会增加菜肴的层次感。
宫爆猪肝是一道具有浓郁川菜风味的传统菜肴，以下是煮好吃的宫爆猪肝的步骤：
材料：
- 250克猪肝，切成薄片
- 1颗洋葱，切成丁状
- 4颗蒜瓣，切碎
- 2颗干辣椒，切碎
- 1大勺葱姜蒜酱
- 适量的花生米
调味料：
- 2大勺生抽
- 1小勺料酒
- 1小勺糖
- 1小勺盐
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
步骤：
1. 准备工作：将猪肝切成薄片，放入碗中，加入1小勺料酒拌匀腌制十分钟，以去腥味。
2. 热锅冷油，煸炒花生米至金黄色捞出备用。
3. 在同一个锅中，加入姜蒜蒜酱、干辣椒爆香。
4. 加入腌制好的猪肝翻炒至肉变色，捞出备用。
5. 在同一个锅中，放入洋葱丁炒熟。
6. 将炒好的猪肝放入锅中，加入适量生抽、糖、盐、白胡椒粉，翻炒均匀。
7. 最后加入之前炸好的花生米和鸡精，翻炒均匀即可。
这样做的宫爆猪肝会有麻辣鲜香的口感，花生米的香脆口感会增加菜肴的层次感。