笋子烧鸡是一道经典的川菜，下面是做笋子烧鸡的步骤：1.准备材料：鸡肉、笋子、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜等。这样一道美味的笋子烧鸡就做好了，可以搭配米饭一起食用，口感鲜嫩，味道香浓。
笋子烧鸡是一道经典的川菜，下面是做笋子烧鸡的步骤：
1. 准备材料：鸡肉、笋子、姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜等。
2. 将鸡肉切成块状，用料酒腌制片刻，提味。
3. 笋子去皮，洗净，切成片状。
4. 热锅冷油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中，煸炒至变色。
5. 加入姜蒜末，继续煸炒出香味。
6. 倒入切好的笋子片，翻炒片刻。
7. 加入适量的生抽、盐、糖，根据个人口味进行调节，继续翻炒均匀。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，慢炖煮10-15分钟，让鸡肉和笋子充分入味。
9. 最后加入适量的鸡精，提鲜。翻炒均匀。
10. 出锅前撒上香菜末，提香。
11. 盛出装盘即可享用。
这样一道美味的笋子烧鸡就做好了，可以搭配米饭一起食用，口感鲜嫩，味道香浓。