土豆丝卷饼煎制简单且口感独特，可以作为早餐或下午茶的小点心。
土豆丝卷饼是一道美味的传统中式小吃，下面是详细的制作步骤：
所需材料：
- 面粉 250克
- 水 150毫升
- 土豆 2个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉和水混合搅拌成面糊，搅拌均匀后静置15分钟，让面糊充分膨胀。
2. 土豆去皮，切成细丝，并将土豆丝用纱布或者厨房纸巾擦干水分。
3. 在土豆丝中加入适量盐和辣椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟，让土豆入味。
4. 热锅加入适量食用油，加热至油温达到180°C。
5. 将土豆丝均匀地撒在热锅中，用筷子或者铲子将土豆丝压平，煎至两面金黄，捞出沥干油份备用。
6. 取适量面糊倒入平底锅中，摊成薄饼状，用中小火煎至两面金黄。
7. 将煎好的饼放在案板上，撒上葱花和姜末，然后将煎好的土豆丝放在饼上。
8. 将饼紧紧地卷起来，切成小段即可。
土豆丝卷饼煎制简单且口感独特，可以作为早餐或下午茶的小点心。