用手搅拌均匀，直至肉末变得粘稠。这个饺子馅儿的做法简单易行，口味美味可口，适合作为家庭聚餐或者小吃的选择。
以下是一道好吃又简单的饺子馅儿的做法：
材料：
- 300克猪肉末
- 150克韭菜或白菜叶，切碎
- 2个葱，切碎
- 2片姜，切碎
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺麻油
- 适量盐和胡椒粉
做法：
1. 把猪肉末放入一个大碗中，加入葱、姜、料酒、生抽、麻油、盐和胡椒粉。用手搅拌均匀，直至肉末变得粘稠。
2. 加入韭菜或白菜叶，搅拌均匀。
3. 准备包饺子时所需的饺子皮。
4. 在每个饺子皮上放入适量的馅儿，然后折叠成半圆形，封口处向上贴合。
5. 水开后，将饺子放入锅中，煮5-6分钟或直到饺子浮起，轻轻翻转一下。
6. 迅速关火，用漏网捞出饺子，装入碗中。
7. 用少量酱油、醋和蒜末为饺子调味，即可食用。
这个饺子馅儿的做法简单易行，口味美味可口，适合作为家庭聚餐或者小吃的选择。你还可以根据个人口味的喜好增加/去除或调整材料的比例。