菜稀饭是一道简单而美味的传统中国菜肴，以稀饭为基础，加入各种蔬菜和调味料制作而成。
菜稀饭是一道简单而美味的传统中国菜肴，以稀饭为基础，加入各种蔬菜和调味料制作而成。下面是一种常见的菜稀饭的做法：
所需材料：
- 大米：1杯
- 水：6杯
- 素食汤或蔬菜汤：4杯
- 洋葱：1个，切碎
- 胡萝卜：1个，切碎
- 香菇：3朵，切碎
- 姜：1块，切碎
- 蒜：2瓣，切碎
- 酱油：2汤匙
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
- 料酒：适量
步骤：
1. 先将大米洗净，泡在水中15分钟，然后沥干备用。
2. 在锅内加入4杯素食汤或蔬菜汤和2杯水，煮沸。
3. 加入大米，用中火煮15分钟，确保米饭煮熟变成稀饭。
4. 在另一个锅中，加入少量植物油并烧热。
5. 加入洋葱、胡萝卜、香菇、姜和蒜，炒熟。
6. 加入酱油和少量盐，继续翻炒片刻。
7. 倒入适量的料酒，翻炒均匀。
8. 将炒好的蔬菜倒入煮好的稀饭中，搅拌均匀。
9. 继续煮沸3-5分钟，以确保蔬菜的味道充分融入稀饭中。
10. 根据个人口味加入适量的生抽和盐进行调味。
11. 煮好的菜稀饭倒入碗中，撒上葱花即可享用。
温馨提示：您可以根据个人口味自由调整配料和调味料的用量，例如可以加入其他蔬菜或豆腐等，使菜稀饭更加多样化和丰富。