晒干的鲤鱼在制作过程中要充分考虑其特殊性，下面是一种传统的做法，希望对你有帮助：材料：-晒干的鲤鱼-姜片-大蒜瓣-料酒-生抽-盐-白胡椒粉-糖-香葱丝-植物油步骤：1.将晒干的鲤鱼用清水冲洗干净，剪去鱼鳞和鱼鳍，备用。
晒干的鲤鱼在制作过程中要充分考虑其特殊性，下面是一种传统的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 晒干的鲤鱼
- 姜片
- 大蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 香葱丝
- 植物油
步骤：
1. 将晒干的鲤鱼用清水冲洗干净，剪去鱼鳞和鱼鳍，备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，加热至油温较高时，将鲤鱼放入煎至两面金黄，取出备用。
3. 锅中留下一些底油，放入姜片和大蒜瓣炒香。
4. 将鲤鱼放回锅中，加入适量的料酒焯水，去腥味。
5. 加入适量的生抽，盐，白胡椒粉，糖，翻煮数分钟，将鲤鱼翻转均匀。
6. 加入适量的清水，调小火煮约30分钟，让鱼肉更加入味嫩滑。
7. 取出鲤鱼，上面撒上香葱丝进行装饰。
8. 最后用余下的调料清水勾芡，淋在鲤鱼上即可。
这样做出来的晒干鲤鱼会鲜嫩可口，配上淋在鱼身上的浓郁汤汁，更加美味。欢迎尝试！
展开全部