最好选择病虫害较少的果实。这将有助于果实干燥并达到最佳的保存状态。可以在果实附近放置一些驱虫剂或使用其他防虫措施来防止果实的损坏。完成晒干后，将拐枣保存在干燥通风的地方，放置在密封的容器中以防潮。此外，在保存期间定期检查果实的状态，如有变质或虫蛀等情况应及时处理。
晒干拐枣的方法如下：
1.准备好新鲜的拐枣，确保它们没有受损或腐烂。最好选择病虫害较少的果实。
2.将拐枣均匀地摆放在干燥通风的地方，例如阳光充足的露天空地或室内通风良好的地方。
3.避免将果实直接暴晒在强烈的阳光下，可以选择部分阴凉的地方逐渐晒干，这样可以避免外部环境对果实的影响。
4.定期翻动果实，使得晒干的过程更加均匀。这将有助于果实干燥并达到最佳的保存状态。
5.晾晒时间根据天气和果实的湿度而定，通常需要数天到数周的时间。果实完全干燥后，皮变硬且颜色变深。
6.如果在极端潮湿的环境下，可以选择用烤箱或风干机等设备来完成果实的干燥过程。
7.注意在晒干过程中防止果实被虫蛀或其它害虫侵袭。可以在果实附近放置一些驱虫剂或使用其他防虫措施来防止果实的损坏。
完成晒干后，将拐枣保存在干燥通风的地方，放置在密封的容器中以防潮。此外，在保存期间定期检查果实的状态，如有变质或虫蛀等情况应及时处理。