希望以上方法能够帮助您补救面的问题，做出美味可口的面食。
如果面没有发起来，可以尝试以下方法补救：
1. 添加酵母：将一些温水倒入面粉中，加入适量酵母并搅拌均匀，静置片刻，使酵母开始发酵。然后再次搅拌入面粉中，继续发酵。
2. 增加发酵时间：将未发起来的面放置在温暖的地方，继续发酵一段时间，直到面团发酵至膨胀的状态。
3. 添加酵母活性剂：如果使用的酵母过期或者不活跃，可以尝试使用酵母活性剂（如泡打粉）来促进面的发酵。
如果面团已经发酵成功，但是做出来的面不好吃，可以尝试以下方法：
1. 调整面粉水比例：根据自己的口感喜好，适当调整面粉和水的比例，增加面的柔软度和弹性。
2. 加入调料或配料：可以尝试加入一些调料或配料，如盐、酱油、食用油、糖等，调整口味，增加美味。
3. 蒸煮面食：如果是面条或馒头等面食，可以改变烹饪方式，尝试蒸煮，使面食更加柔软细腻。
希望以上方法能够帮助您补救面的问题，做出美味可口的面食。