3.青椒和红椒切成细长的丝状，葱姜蒜切末备用。
材料：
- 牛肉：250克
- 冰碴：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒油：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 生抽：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
做法：
1. 将牛肉切成细长的丝状。
2. 锅中加入适量水，将牛肉丝放入煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。
3. 青椒和红椒切成细长的丝状，葱姜蒜切末备用。
4. 另起锅热油，加入豆瓣酱炒出红油香味，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入牛肉丝翻炒均匀，然后加入酱油、生抽、黑胡椒粉和盐调味。
6. 最后加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀即可。
7. 准备一个大碗，将冰碴铺在碗底，将炒好的牛肉丝倒入碗中。
8. 在牛肉丝上撒上适量的辣椒油，即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味在调味料中增加或减少辣椒油的用量。