菱角晒干后，可以放在通风干燥的地方保存。晒好的菱角可以直接食用，也可以作为食材进行制作。在食用前最好先煮熟，以减少不适感。
菱角晒干后，可以放在通风干燥的地方保存。以下是一种晒干菱角的方法：
1.首先将新鲜菱角剥去外皮，用清水冲洗干净。
2.将剥好的菱角放在晒干的器具上，如竹帘、晒盘等。
3.选择天气晴朗、阳光充足的日子进行晒干，放在户外或阳台上，避免受潮。
4.每天翻动菱角，确保表面均匀受晒。
5.晒干的时间根据天气状况而定，通常需要7-10天。
晒好的菱角可以直接食用，也可以作为食材进行制作。以下是几种常见的菱角吃法：
1.煮熟菱角：将晒干的菱角放入开水中煮熟，可以作为素菜或配料使用。
2.炒菱角：将晒干的菱角切片，放入锅中炒熟，可以加入其他蔬菜或肉类一起搭配。
3.糖炒菱角：将晒干的菱角用油炸至金黄色，再加糖炒糖色，制作成甜食。
4.炖菱角汤：将晒干的菱角与其他食材一起炖煮，制作成营养丰富的菱角汤。
注意：菱角属于寒性食物，过量食用可能导致腹泻或腹痛。在食用前最好先煮熟，以减少不适感。