广东腊肉是一道具有浓郁香气和独特风味的传统中国菜肴。下面是一些广东腊肉的常见做法：1.全瘦腊肉：将猪腊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水至熟透并去除血水，捞出沥干。锅中加入适量油，放入腊肉煎至两面金黄色。在蒸锅中加水并烧开，将切好的腊肠放入碗中，撒上少许糖，放在蒸锅上蒸15分钟。最后将蒸好的腊肠装盘，撒上葱花即可。在腊肠片上刷上少许蠔油，然后将豆腐摆放在腊肠片上。
广东腊肉是一道具有浓郁香气和独特风味的传统中国菜肴。下面是一些广东腊肉的常见做法：
1. 全瘦腊肉：
将猪腊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水至熟透并去除血水，捞出沥干。然后用淀粉、五香粉、盐、酒等调料腌制数小时后晾干。最后将腌制好的腊肉放入蒸锅中，用大火蒸熟即可。
2. 红烧腊肉：
将切好的腊肉放入水中焯水后沥干备用。锅中加入适量油，放入腊肉煎至两面金黄色。然后放入葱姜蒜爆炒片刻。再加入老抽、生抽、糖、料酒、盐和适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖30分钟至汤汁收浓即可食用。
3. 粉蒸腊肠：
将适量的腊肠切成小段备用。在蒸锅中加水并烧开，将切好的腊肠放入碗中，撒上少许糖，放在蒸锅上蒸15分钟。最后将蒸好的腊肠装盘，撒上葱花即可。
4. 腊肠蒸豆腐：
将腊肠切成薄片备用，豆腐切成小块。在腊肠片上刷上少许蠔油，然后将豆腐摆放在腊肠片上。将蒸锅中的水烧开，再将豆腐和腊肠放入蒸锅上屉蒸10-15分钟。最后将蒸好的腊肠豆腐撒上葱花和蒜末即可食用。
这里只是给出了一些常见的广东腊肉做法，你可以根据个人口味和喜好进行创新和调整。