蒜香油焖大虾是一道简单又美味的菜品。8.加入青蒜苗翻炒均匀，收汁后即可上桌。
蒜香油焖大虾是一道简单又美味的菜品。以下是制作蒜香油焖大虾的步骤：
材料：
- 大虾 500克
- 大蒜 5瓣
- 青蒜苗适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将大虾去皮去虾线，用清水冲洗干净。
2. 大蒜切成蒜蓉备用。青蒜苗切段备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的料酒，生抽和盐，将大虾放入碗中腌制15-20分钟。
4. 烧热锅，加入适量的食用油，待油热后放入蒜蓉炒香。
5. 将腌制好的大虾放入锅中煎炸至变色。
6. 加入适量的老抽，炒匀。
7. 加入清水，盖上锅盖焖煮约5-8分钟，直至大虾熟透。
8. 加入青蒜苗翻炒均匀，收汁后即可上桌。
温馨提示：
- 如果喜欢口感更脆嫩，可以在炖煮大虾前先用清水焯水。
- 大虾的炖煮时间可以根据个人口感来调整。