可选择带有适量肥油的肋骨羊排，这样可以增加口感和风味。搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。腌制的时间可根据个人口感决定，建议腌制至少1小时。步骤4：准备烤炉。将炭火点燃，等待炭火变成中等火候。步骤5：将腌制好的羊排放在烧烤架上，烤炉上火炙烤。每一面约烤2分钟，直至外部金黄色和香气四溢。将炭火移到较低位置，使烤炉内温度适中，并将羊排翻面烤至内部熟透。将羊排切成小块，直接用手抓取。
以下是一种制作美味手抓羊排的方法，详细说明如下：
步骤1：选择新鲜的羊排。可选择带有适量肥油的肋骨羊排，这样可以增加口感和风味。
步骤2：准备腌制汁。在一个碗中混合2勺酱油、2勺生抽、1勺料酒、1勺糖、1勺盐和一些黑胡椒粉。搅拌均匀直至糖和盐完全溶解。
步骤3：将羊排放在一个容器中，用腌制汁均匀地涂抹在每根羊排上。腌制的时间可根据个人口感决定，建议腌制至少1小时。
步骤4：准备烤炉（也可使用烧烤架）。将炭火点燃，等待炭火变成中等火候。
步骤5：将腌制好的羊排放在烧烤架上，烤炉上火炙烤。每一面约烤2分钟，直至外部金黄色和香气四溢。
步骤6：调整炭火温度，继续烤熟羊排。将炭火移到较低位置，使烤炉内温度适中，并将羊排翻面烤至内部熟透。根据个人口感，烤制时间约为6-8分钟。
步骤7：将烤好的羊排取出，用保鲜膜包起来，让其在常温下休息片刻（大约5分钟），以保持肉质鲜嫩。
步骤8：享用美味的手抓羊排！将羊排切成小块，直接用手抓取。可以配上蘸料如蒜蓉辣椒酱或薄荷酱等。
如果您想观看视频教程，建议在视频分享网站（如YouTube）中搜索"手抓羊排食谱"，可找到适合您的视频教学。
展开全部