要在烤箱里做出脆皮烤鸭，有一些技巧是需要注意的。期间可以每隔10分钟左右，将烤盘从烤箱中取出，用勺子舀取烤盘中的汁液浇在鸭子上，以增加鸭子皮的脆度和美味。以上是一种常见的做法，您也可以尝试其他方法或添加个人喜好的调料来制作脆皮烤鸭，希望您能成功制作出美味的烤鸭！
要在烤箱里做出脆皮烤鸭，有一些技巧是需要注意的。以下是一种常用的做法：
1. 准备烤盘和烤架：将烤盘里放一些水，然后将烤架放在烤盘上方。
2. 烤盘中水的作用是保持烤箱内的湿度，使烤鸭皮更容易变脆。
3. 用盐水擦拭鸭子：将整只鸭子的皮全部擦拭干净，然后用热水烫一下鸭皮，这个步骤有助于去除鸭皮上的脏物和多余的油脂。
4. 搓匀糖和盐的混合物：将白糖和盐按照比例搅拌均匀，然后均匀擦在鸭子皮上，确保每个部分都有糖盐的覆盖。
5. 悬挂晾干：将搽好糖盐的鸭子挂在通风的地方，可以晾干约一到两个小时，这个步骤可以帮助鸭皮变脆。
6. 预热烤箱：将烤箱预热至220℃（425°F）。
7. 烘烤鸭子：将挂好的鸭子放在烤盘上的烤架上，将烤盘放入预热好的烤箱中，以220℃（425°F）高温烤制15分钟。
8. 调低温度：15分钟后，将烤箱温度调至180℃（355°F），继续烤制25-30分钟。期间可以每隔10分钟左右，将烤盘从烤箱中取出，用勺子舀取烤盘中的汁液浇在鸭子上，以增加鸭子皮的脆度和美味。
9. 碰糖：将全脆鸭皮用筷子反复轻轻敲击，促使鸭皮更加酥脆。
10. 切片享用：将烤好的脆皮烤鸭切块或切片，摆盘即可享用。
以上是一种常见的做法，您也可以尝试其他方法或添加个人喜好的调料来制作脆皮烤鸭，希望您能成功制作出美味的烤鸭！
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