青椒爆虾子是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：所需材料：-新鲜大虾子：300克-青椒：2根-蒜瓣：3-4瓣-姜片：3-4片-干红辣椒：适量-料酒：适量-食盐：适量-白胡椒粉：适量-生抽：适量-蚝油：适量-植物油：适量做法：1.大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
青椒爆虾子是一道非常经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 新鲜大虾子：300克
- 青椒：2根
- 蒜瓣：3-4瓣
- 姜片：3-4片
- 干红辣椒：适量（可以根据个人口味调整）
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 植物油：适量
做法：
1. 大虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 青椒洗净，去籽切成均匀的条状。
3. 蒜瓣切末，姜片切成细丝。
4. 干红辣椒用剪刀剪成小段。
5. 在锅中倒入适量的植物油，加热后放入蒜末和姜丝进行炒香。
6. 加入干红辣椒段炒出香味，再加入青椒条炒至变软。
7. 放入大虾子翻炒，炒至变色。
8. 加入适量的料酒，炒至虾子断生态变红。
9. 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀。
10. 最后加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀即可。
小贴士：
- 炒制时火候要掌握好，虾子炒的时间不宜过长，以免过老过硬。
- 可根据个人口味添加适量的辣椒粉或者辣椒酱增加辣味。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜作为配料，如豌豆、胡萝卜等。
希望对您有帮助，祝您做菜愉快！