法式束法鸡是法国传统的烹饪菜肴，原料主要有鸡腿、鸡胸肉、红酒和香料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4个小时或一夜。
法式束法鸡（Coq Au Vin）是法国传统的烹饪菜肴，原料主要有鸡腿、鸡胸肉、红酒和香料。下面是法式鸡肉的经典做法：
材料：
- 2 只鸡腿
- 2 块鸡胸肉
- 1 瓶红酒 (建议选用干红或赤霞珠)
- 8 片熏培根
- 10 个小蘑菇
- 10 个小洋葱
- 2 根胡萝卜
- 2 瓣大蒜
- 2 根新鲜的百里香
- 1 根新鲜的迷迭香
- 1 个鸡蛋 (用于刷在蛋糕上)
- 30 克牛油
- 30 克面粉
- 盐和胡椒适量
步骤：
1. 将鸡腿和鸡胸肉切成适当大小的块。
2. 将鸡块放入一个大碗中，加入红酒、大蒜瓣、百里香和迷迭香。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少4个小时或一夜。
3. 腌制好的鸡块取出，用厨房纸巾擦干，将腌制酒留出备用。
4. 在一个大锅中，用中火加热一些橄榄油，将培根煎至脆。
5. 将煎好的培根取出，放入鸡块，煎至两面金黄。取出备用。
6. 在同一锅中，加入小洋葱、胡萝卜和蘑菇，炒熟。
7. 将鸡块、培根和蔬菜放回锅中，加入腌制酒，盖上锅盖，用中小火炖煮约1个小时，直到鸡肉变得软嫩。
8. 在一个小锅中，加热牛油，加入面粉搅拌均匀，煮约2分钟。
9. 将面粉糊倒入炖好的鸡肉中，搅拌均匀，以增加浓稠度。
10. 继续炖煮5分钟，直到酱汁变得浓稠。
11. 最后，用盐和胡椒调味即可。
法式束法鸡可以搭配煮过的薯条或米饭一起享用，也可以单独作为菜肴享用。