材料：-150克豉香酸菜-200克腊肉-3颗大蒜瓣，切碎-2片姜，切碎-1小束葱，切段-适量食用油调味料：-1汤匙豆瓣酱-1茶匙糖-1汤匙料酒-适量盐和胡椒粉做法：1.将豉香酸菜切成小块，用清水冲洗一下，然后沥干备用。-豉香酸菜本身已经有咸味，所以在加盐时要适量。-可以根据个人口味调整酸菜和腊肉的比例。
材料：
- 150克豉香酸菜
- 200克腊肉
- 3颗大蒜瓣，切碎
- 2片姜，切碎
- 1小束葱，切段
- 适量食用油
调味料：
- 1汤匙豆瓣酱
- 1茶匙糖
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
做法：
1. 将豉香酸菜切成小块，用清水冲洗一下，然后沥干备用。
2. 将腊肉切成薄片或小块，用开水焯水一下，去除血水和腥味，沥干备用。
3. 在炒锅中热油，加入蒜末、姜末和豆瓣酱，小火炒香。
4. 加入豉香酸菜和腊肉，炒匀。
5. 加入料酒、糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 最后加入葱段，炒匀即可。
温馨提示：
- 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒油。
- 豉香酸菜本身已经有咸味，所以在加盐时要适量。
- 可以根据个人口味调整酸菜和腊肉的比例。
- 炒菜时火候不要太大，以免炒糊。