核桃枸杞鸡丁是一道以鸡肉、核桃和枸杞为主要材料的家常菜。
核桃枸杞鸡丁是一道以鸡肉、核桃和枸杞为主要材料的家常菜。制作方法如下：
所需材料：
- 鸡腿肉或鸡胸肉，切丁
- 核桃仁，适量
- 枸杞，适量
- 生姜，适量
- 大葱，适量
- 食用油，适量
- 盐，适量
- 生抽，适量
- 料酒，适量
- 白胡椒粉，适量
- 淀粉，适量
制作步骤：
1. 鸡肉丁用盐、料酒和生抽腌制片刻，使鸡肉入味。
2. 生姜切末，大葱切段备用。
3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色。
5. 加入适量的水，并加入少许盐和白胡椒粉，煮开后转小火慢炖几分钟，让鸡肉更加鲜嫩。
6. 锅中加热适量的食用油，放入核桃仁炸香备用。
7. 另起锅，加入少许食用油，热锅后放入枸杞炒熟备用。
8. 将炖好的鸡肉捞出备用，保留汤汁。
9. 将炖鸡的汤汁和适量的淀粉调匀，再倒回锅中，加热至浓稠状态。
10. 将炖好的鸡肉丁、炸香的核桃仁和炒熟的枸杞一起放入锅中，翻炒均匀。
11. 完成后即可装盘食用。
至于“核桃枸杞鸡蛋”，这个菜名不够具体，可以鸡蛋作为主要材料的做法有很多，若有具体菜谱需求，请提供更详细的菜谱信息。