使用勺子将果肉挖出，同时保留果皮和果肉的汁液。通过倒入一小勺果酱在碟子上的方式，测试果酱是否已经凝固。-金桔果酱也可用于做糕点、糖果等甜品的配料。
材料：
- 500克金桔
- 400克砂糖
- 1个柠檬
- 适量水
步骤：
1. 将金桔用清水洗净，然后用刀切成两半。使用勺子将果肉挖出，同时保留果皮和果肉的汁液。
2. 将金桔果肉放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。
3. 将泥状的金桔果肉放入一个大锅中，然后加入砂糖和适量的水。
4. 将柠檬切成两半，挤出汁液，并将汁液加入锅中。
5. 开火将锅中的糖水煮沸，然后转小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，以防果酱糊底。
6. 煮到果酱浓稠时，即可关火。通过倒入一小勺果酱在碟子上的方式，测试果酱是否已经凝固。
7. 将煮好的金桔果酱倒入干净的容器中，待凉后密封保存。
小贴士：
- 食用金桔果酱时，可用来涂抹面包、饼干或者配合其他点心食用。
- 金桔果酱也可用于做糕点、糖果等甜品的配料。