2.糯米浸泡2个小时，然后沥干水分。
广式五香咸肉粽的做法如下：
材料:
- 粽叶适量
- 糯米500克
- 咸肉300克
- 干贝适量
- 葱段适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 将粽叶用开水烫软，洗净备用。
2. 糯米浸泡2个小时，然后沥干水分。
3. 咸肉切块，用开水煮熟，捞出备用。
4. 干贝用水泡软，备用。
5. 倒入适量的食用油，放入葱段、八角、桂皮煸炒出香味。
6. 加入咸肉块、干贝一起煸炒均匀。
7. 加入适量的酱油、料酒煸炒均匀，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
8. 将煮好的糯米分成两份，其中一份加入煸炒好的咸肉块和馅料煸炒均匀。
9. 取一片粽叶，将煮好糯米的一半放在粽叶上，然后加入煸炒好的馅料，再加入一半的糯米。
10. 慢慢卷起粽叶，用菜绳系紧。
11. 将做好的粽子放入蒸锅中蒸煮2-3个小时，直到糯米熟透。
12. 取出粽子，剪掉粽绳即可食用。
注意事项:
- 煸炒咸肉和馅料时，火候要掌握好，以免煮糊了馅料。
- 煮熟的粽子要晾凉后才能食用，口感更好。