虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的中式美食，以下是虎皮鸡爪的烹饪步骤：1.准备材料：鸡爪500克，洋葱丝适量，蒜蓉适量，生姜适量。虎皮鸡爪烧至汁浓皮酥、入口爽滑，口感鲜美，既适合作为下酒菜，也可搭配米饭、粥一起食用。
虎皮鸡爪是一道非常受欢迎的中式美食，以下是虎皮鸡爪的烹饪步骤：
1. 准备材料：鸡爪500克，洋葱丝适量，蒜蓉适量，生姜适量。
2. 将鸡爪洗净，去除指甲部分，用开水焯水1分钟，然后捞出沥干备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后将鸡爪放入煎炸至金黄色，取出备用。
4. 另起锅烧热少量的油，加入蒜蓉、生姜炒香。
5. 加入洋葱丝炒熟，然后加入鸡爪翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，再加入适量的清水，大火烧开。
7. 将火调小，煮20-30分钟，让鸡爪充分入味，直至汤汁收干并上色。
8. 最后可以撒上适量的芝麻或者葱花进行装饰，即可食用。
虎皮鸡爪烧至汁浓皮酥、入口爽滑，口感鲜美，既适合作为下酒菜，也可搭配米饭、粥一起食用。