凉拌西葫芦的做法：材料：-西葫芦-大蒜-红椒-酱油-醋-食用油-盐-糖步骤：1.将西葫芦洗净，去除两边的头尾，切成细长的丝状。然后用水冲洗苦瓜片，将盐分冲洗掉。
凉拌西葫芦的做法：
材料：
- 西葫芦
- 大蒜
- 红椒
- 酱油
- 醋
- 食用油
- 盐
- 糖
步骤：
1. 将西葫芦洗净，去除两边的头尾，切成细长的丝状。
2. 大蒜和红椒切末备用。
3. 在一个碗中，加入适量酱油、醋、食用油、盐和糖，搅拌均匀成为调味酱汁。
4. 将西葫芦丝放入锅中，加入适量的开水焯水，煮至变软但仍然有脆度，然后捞出沥干水分。
5. 将焯水后的西葫芦丝放入大碗中，加入调味酱汁，再加入大蒜和红椒末，充分拌匀。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道充分融合，即可享用。
凉拌苦瓜的做法：
材料：
- 苦瓜
- 大蒜
- 生姜
- 酱油
- 醋
- 蚝油
- 食用油
- 盐
- 糖
步骤：
1. 苦瓜切片，加入盐拌匀，腌制10分钟。然后用水冲洗苦瓜片，将盐分冲洗掉。
2. 大蒜和生姜切末备用。
3. 在一个碗中，加入适量酱油、醋、蚝油、食用油、盐和糖，搅拌均匀成为调味酱汁。
4. 将苦瓜片放入锅中，加入适量的开水焯水，煮至变软但仍然有一定的爽脆度，然后捞出沥干水分。
5. 将焯水后的苦瓜片放入大碗中，加入调味酱汁，再加入大蒜和生姜末，充分拌匀。
6. 放入冰箱冷藏一段时间，让味道充分融合，即可享用。