煮熟后，用勺子压碎红薯成泥状。希望你能成功制作出美味的红薯丸子！
炸红薯丸子是一道美味可口的小吃，下面是制作红薯丸子的做法：
所需材料：
- 红薯：2个中等大小的红薯
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 深炸锅：用来炸制红薯丸子的油
- 盐：适量
制作步骤：
1. 首先，将红薯剥皮并切成小块，放入锅中加水煮熟。煮熟后，用勺子压碎红薯成泥状。
2. 将红薯泥加入适量的盐，搅拌均匀。你可以根据个人口味调整盐的数量。
3. 将面粉慢慢地加入红薯泥中，边搅拌边加，直到面粉与红薯泥完全混合并变得不粘手。
4. 将面粉和红薯泥混合好的面团分成一小块一小块，用双手搓成球状。
5. 接下来，准备两个碗，一个装鸡蛋液，一个装面包糠。
6. 将红薯丸子先在鸡蛋液中蘸一下，确保表面都沾满蛋液。
7. 然后将蘸了蛋液的红薯丸子放入装有面包糠的碗中，轻轻地滚动，使其表面均匀沾满面包糠。
8. 将油加热至180°C - 190°C，把沾满面包糠的红薯丸子放入炸锅中，小心地炸制，直到表面呈金黄色。
9. 使用漏网取出油，沥干余油后，放在纸巾上吸去油份。
10. 最后，你美味的炸红薯丸子就做好了！可以配上自己喜欢的蘸酱或者直接享用。
希望你能成功制作出美味的红薯丸子！