胡萝卜鸡蛋炒米粉炒出的米粉香糯，胡萝卜的甜味与鸡蛋的鲜香相互融合，营养丰富又美味可口。可以作为主食或早餐，适合全家人一起享用。
胡萝卜鸡蛋炒米粉是一道简单又营养的家常菜。以下是制作胡萝卜鸡蛋炒米粉的步骤：
材料：
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：2个
- 米粉：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将胡萝卜去皮，然后切成细丝。
2. 将鸡蛋打入碗中，打匀备用。
3. 米粉用热水泡发，待软后用冷水冲洗，沥干备用。
4. 锅中加入适量植物油，烧热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀炒熟。
5. 将炒熟的鸡蛋盛出备用。
6. 锅中加入适量的植物油，放入胡萝卜丝炒熟。
7. 将炒熟的胡萝卜丝推至锅边，倒入米粉，搅拌均匀。
8. 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，炒熟至米粉软糯。
9. 最后将炒好的鸡蛋加入锅中，和米粉搅拌均匀，炒匀后即可装盘。
10. 可以撒上葱花作为装饰，增加食欲。
胡萝卜鸡蛋炒米粉炒出的米粉香糯，胡萝卜的甜味与鸡蛋的鲜香相互融合，营养丰富又美味可口。可以作为主食或早餐，适合全家人一起享用。