-可以根据个人口味选择添加其他蔬菜，如豆芽、香菇等。希望您能够喜欢这道美味的猪排盖饭！
猪排盖饭是一道传统的中式美食，下面是一种简单可口的做法分享给您：
所需材料：
- 猪排：250克
- 米饭：适量
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：1根
- 青豆：适量
- 洋葱：1个
- 大蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 酱油：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将猪排切成块状，加入料酒、盐、胡椒粉腌制十分钟。
2. 鸡蛋打散，胡萝卜切成小丁，洋葱切片，大蒜切末备用。
3. 锅中放入适量油，将腌制好的猪排煎至两面金黄，捞出备用。
4. 另起锅加热，倒入打散的鸡蛋，用铲子翻炒成碎末状，捞出备用。
5. 锅中留少量油，加入大蒜末炒香，然后加入洋葱和胡萝卜翻炒至熟。
6. 加入盐、胡椒粉、青豆炒匀，再加入适量酱油调味。
7. 将煎好的猪排放在蔬菜上面。
8. 最后将炒好的鸡蛋撒在猪排上即可。
小贴士：
- 在炒蔬菜时，可以根据个人口味添加适量的调味料。
- 可以根据个人口味选择添加其他蔬菜，如豆芽、香菇等。
希望您能够喜欢这道美味的猪排盖饭！