需要注意的是，由于首乌具有降血糖作用，患有低血糖或糖尿病的人群在使用首乌时应慎重。此外，首乌含有一定的毒素，建议在医生的指导下使用，并注意适量食用。
首乌蒸蛋的做法如下：
材料：
- 鸡蛋2个
- 鲜首乌20克
- 盐适量
步骤：
1. 先将鸡蛋煮熟备用。
2. 将鲜首乌洗净切碎。
3. 将煮好的鸡蛋去壳剁碎。
4. 将碎首乌和鸡蛋放入碗中搅拌均匀。
5. 加入适量盐拌匀。
6. 将拌好的蛋液倒入碗中，用保鲜膜包住碗口。
7. 将蒸锅烧开后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中蒸6-8分钟即可。
首乌煮蛋的功效如下：
1. 保养肝肾：首乌具有滋阴养血、乌发益肾的功效，可以促进肝肾功能的恢复和改善。
2. 美发乌发：首乌中的物质对头发具有滋补养护的功效，可以帮助改善发质，促进头发生长。
3. 补血养颜：首乌有益气滋阴，补肝养颜的功效，能够改善肤色，保持皮肤健康。
4. 强筋壮骨：首乌中的活性成分对骨骼有促进作用，有助于增强骨骼的强度和健康。
需要注意的是，由于首乌具有降血糖作用，患有低血糖或糖尿病的人群在使用首乌时应慎重。此外，首乌含有一定的毒素，建议在医生的指导下使用，并注意适量食用。