烧臭桂鱼是一道具有安徽特色的传统美食。以上便是一种简单的烧臭桂鱼的做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量。
烧臭桂鱼是一道具有安徽特色的传统美食。以下是一种烹饪臭桂鱼的简单做法：
材料：
- 臭桂鱼一条
- 少量生姜片
- 少量葱段
- 少量蒜瓣
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量酱油
- 适量生抽
- 适量糖
- 适量鸡精
- 适量香菜
步骤：
1. 将臭桂鱼清洗干净，用刀在两侧划几刀，然后撒上少许盐腌制10分钟。
2. 热锅冷油，把腌制好的臭桂鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，翻煎几下。
4. 加入生姜片、葱段、蒜瓣炒香。
5. 倒入适量的酱油、生抽、糖，调入适量的盐和鸡精，加入足够的水。
6. 盖上锅盖，炖煮10分钟至鱼熟透，汤汁浓稠。
7. 撒上适量的香菜，即可装盘。
以上便是一种简单的烧臭桂鱼的做法，你可以根据个人口味的喜好适量调整调料的用量。希望能帮到你！
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