清炒山药是一道简单又美味的家常菜。下面是制作清炒山药的步骤：材料：-山药2根-青椒1个-红椒1个-大蒜3瓣-姜片4片-食用油适量-生抽适量-盐适量-白胡椒粉适量步骤：1.将山药去皮，切成细长条。清炒山药可以作为素菜或配饭的配菜食用，口感鲜嫩，营养丰富。
清炒山药是一道简单又美味的家常菜。下面是制作清炒山药的步骤：
材料：
- 山药 2根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 姜片 4片
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤：
1. 将山药去皮，切成细长条。
2. 青椒和红椒洗净，去籽，切成条状。
3. 大蒜切成薄片，姜片切成细丝。
4. 热锅凉油，将山药炒至变色，捞出备用。
5. 锅中再热少量的油，加入大蒜和姜片炒香。
6. 加入青椒、红椒继续翻炒均匀。
7. 将炒好的山药倒入锅中，继续翻炒。
8. 加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，炒匀。
9. 炒至山药变软糯入味即可关火。
清炒山药可以作为素菜或配饭的配菜食用，口感鲜嫩，营养丰富。