腊八蒜只放醋吗（腊八蒜只放醋吗不放盐）

醋可以提鲜和去腥味，盐则起到保鲜和调味的作用。所以正宗的腊八蒜在制作过程中一般会同时加入醋和少量盐。

腊八蒜的经典制作方式是放醋和少许盐。醋可以提鲜和去腥味，盐则起到保鲜和调味的作用。所以正宗的腊八蒜在制作过程中一般会同时加入醋和少量盐。