8.取出蒸碗，撒上适量盐，可以根据个人口味调整。
橙皮蒸蛋是一道美味健康的家常菜，下面是它的制作方法和一些窍门：
制作方法：
1. 准备材料：鸡蛋3个，鲜橙皮适量，清水适量，葱花适量，盐适量。
2. 将橙皮刮下，注意只刮下橙色的外皮部分，不要过深，以免带苦味。
3. 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋液过滤掉蛋壳渣，并倒入蒸碗中。
5. 在蒸碗上方放上橙皮屑，撒上葱花。
6. 水开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸6-8分钟，至蛋液凝固即可。
7. 用筷子插入蒸蛋中心，如果没有蛋液粘在筷子上就表明蒸好了。
8. 取出蒸碗，撒上适量盐，可以根据个人口味调整。
9. 热腾腾的橙皮蒸蛋即可享用。
窍门：
1.选择鸡蛋时尽量选择新鲜的。
2.打蛋液时可以加入少许牛奶，可以使蒸蛋更加细腻。
3.蒸蛋时火候要掌握好，时间过长会导致蛋糊状，时间过短会导致蛋液未凝固。
4.蒸蛋之前可以先尝一下橙皮的苦涩程度，如果苦味较重可以事先用温水泡洗橙皮，然后再刮取外皮。
5.可以根据个人口味加入适量调料，如香菇粉、鸡精等。