葱油鸡翅是一道口感香脆、味道鲜美的菜肴。葱油鸡翅炒好后，外酥里嫩，带有生姜和葱香味，非常开胃美味。
葱油鸡翅是一道口感香脆、味道鲜美的菜肴。以下是制作葱油鸡翅的简单方法：
材料：
- 鸡翅中（或鸡翅根）500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
步骤：
1. 准备鸡翅，切除多余脂肪，并用刀在鸡翅上划几刀，以便烹调时入味。
2. 将鸡翅放入大碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀腌制15分钟以上。
3. 准备生姜和葱，将其切碎备用。
4. 热锅倒入食用油，油热后放入腌制好的鸡翅，用中小火慢慢炸煎至两面金黄。
5. 油煎时可以多翻动几次，使鸡翅均匀受热，并切勿开大火，以免外焦内生。
6. 炸好的鸡翅捞出沥油，备用。
7. 热锅中留少量底油，放入切好的姜葱炒香，然后将炸好的鸡翅放入翻炒均匀。
8. 加入适量盐和白胡椒粉，翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮几分钟，让鸡翅入味。
9. 最后，撒上一些炒好的葱花，翻炒几下即可。
可以根据个人口味调整盐和调料的用量，喜欢辣味可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱。葱油鸡翅炒好后，外酥里嫩，带有生姜和葱香味，非常开胃美味。