这样保存处理的冬笋可以在冰箱中保存1-2周左右，需要使用时可以取出解冻后烹饪。
挖回来的冬笋如要保存好，需要经过以下步骤：
1. 清洗：用清水将冬笋表面的泥土洗净，去除杂质。
2. 切断：将冬笋的顶端和底端切掉。
3. 削皮：用刀将冬笋表皮削去，去除外层的硬壳。
4. 切片：将冬笋切成适当的大小，方便后续使用。
5. 焯水：将切好的冬笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除苦味。
6. 沥水：将焯水后的冬笋捞出，用凉水冲洗，沥干水分。
7. 腌制：将沥水后的冬笋放入干净的容器中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制半小时以上，以增加冬笋的储存时间并调味。
8. 煮熟：将处理好的冬笋放入沸水中煮熟，时间要根据冬笋的大小和厚度来确定，一般10-15分钟左右。
9. 冷却：将煮熟的冬笋捞出，放入冷水中冷却。
10. 除水：将冷却后的冬笋沥干水分。
11. 包装：将除水的冬笋装入密封容器中，可以用保鲜袋或者真空包装袋密封保存。
12. 冷藏：将包装好的冬笋放入冰箱冷藏室保存，避免阳光直射。
这样保存处理的冬笋可以在冰箱中保存1-2周左右，需要使用时可以取出解冻后烹饪。