2.冬笋的容器要干净卫生，避免杂质和细菌进入。
冬笋的存放方法和注意事项：
1. 清洗冬笋：将冬笋用清水洗净，去除表面的泥土和杂质。
2. 削去外皮：用刀将冬笋的外皮削去一层，这样可以去除泥土和不干净的地方，并且更易于储存。
3. 切割处理：根据个人喜好，将冬笋切成段或者切成薄片。
4. 煮熟处理：将处理好的冬笋用开水煮熟，这样可以去除冬笋中的毒素。煮熟的时间一般为5-10分钟。
5. 冷却晾干：将煮熟的冬笋取出，用冷水冲洗，然后晾干。
6. 腌制处理：将晾干的冬笋放入食盐水中浸泡，建议盐水的浓度是每升水加40克盐，浸泡的时间根据个人喜好决定，一般为半天到一天。
7. 制作储藏液：将冷开水煮开后冷却，然后加入白酒、白醋和食盐，按照10：1：1的比例加入，搅拌均匀。
8. 储存冬笋：将腌制好的冬笋放入密封容器中，然后倒入储藏液，确保冬笋完全浸泡在液体中，密封容器要放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
9. 定期检查：每隔一段时间检查冬笋的状态，如发现变质或者发霉等情况，及时更换储藏液和处理冬笋。
注意事项：
1. 冬笋的存放时间不宜过长，建议每次制作的量适度，避免长时间保存。
2. 冬笋的容器要干净卫生，避免杂质和细菌进入。
3. 冬笋在储存过程中，若出现异味、发霉、变色等情况，应立即更换液体或处理。
4. 冬笋在煮熟前不要生吃，煮熟后也不要过量食用，否则可能引起胃肠不适。
5. 孕妇、小孩、老人等特殊人群应慎食冬笋，以免引起不适。