10.泡在热水中3分钟，捞出沥水。12.最后撒上葱花和香油，即可享用。
材料：
- 虾仁：150克
- 水面粉：200克
- 鸡蛋：1个
- 面粉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食盐：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 虾仁用料酒、盐、姜末拌匀腌制10分钟。
2. 水面粉加鸡蛋搅拌均匀，加水调成面团，揉至光滑。
3. 面团醒发20分钟，然后擀成薄片，用馄饨模具切出包馄饨的皮。
4. 锅中加水煮沸，将馄饨皮一个个放入煮熟，捞出沥干水分备用。
5. 另起锅，放入适量的水，加入葱段、姜片煮开，捞出葱姜备用。
6. 锅中再加水煮沸，放入虾仁，焯水后捞出沥水备用。
7. 锅中放入适量的清汤，加入葱姜水、蚝油、盐、白胡椒粉煮沸。
8. 将煮熟的虾仁倒入汤中，煮开。
9. 馄饨皮上包入虾仁，封口捏紧。
10. 泡在热水中3分钟，捞出沥水。
11. 盛出馄饨放在碗中，浇上煮虾仁的汤汁。
12. 最后撒上葱花和香油，即可享用。