烫面薄饼是一道传统的中式糕点，制作简单，口感香脆，非常受欢迎。
烫面薄饼是一道传统的中式糕点，制作简单，口感香脆，非常受欢迎。下面是一份简单的烫面薄饼的做法和配方。
配方：
- 面粉：300克
- 沸水：150毫升
- 盐：适量
- 油：适量
做法：
1. 将面粉倒入一个大碗中，加入适量盐，拌匀。
2. 慢慢加入沸水，并用筷子搅拌，直到面团开始形成。
3. 清理碗边和碗底上的杂质，继续将面团揉成一个光滑的球状。
4. 用保鲜膜或湿布覆盖面团，静置15-20分钟，让其充分松弛。
5. 取面团的1/4至1/3份量，其余覆盖好，避免它们变得太干。
6. 将面团擀成一个薄圆片，可以在擀面板上撒上少量面粉以防粘连。
7. 在圆饼上刷上少量油，并撒上适量盐。
8. 从圆饼的一端开始卷起，卷成一个长形的筒状。
9. 用刀将筒状面团切割成5-6段小面团。
10. 擀开每个小面团，做成薄片。
11. 热锅加油，将薄饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
12. 全部煎好后，可以撒上葱花、香菜等调料增加口感。
以上就是烫面薄饼的做法和配方。希望对你有帮助！