炖煮的时间可以根据牛腩的大小和个人偏好来调整，一般需要炖煮1-2个小时，直到牛腩变得嫩烂汤汁浓郁即可。最后，用勺子撇去表面的浮油，即可享用美味的西红柿牛腩汤了。
要做一碗好喝又嫩的西红柿牛腩汤，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 牛腩：500克
- 西红柿：3个
- 洋葱：1个
- 姜：3片
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料理酱油：适量
- 红枣：适量（可选）
步骤：
1. 将牛腩切成块状，放入热水中焯水，去除血水，沥干备用。
2. 西红柿和洋葱切成小块状备用。
3. 在炒锅中加入一些油，放入姜片和葱段炒香。
4. 加入牛腩块煎至两面金黄。
5. 加入适量料酒提味，然后加入足够的水，水量要能覆盖牛腩。
6. 加入西红柿块、洋葱块和适量盐，盖上锅盖炖煮。
7. 可选步骤：如果想要增加甜味，可以加入一些红枣。
8. 炖煮至牛腩变得嫩烂，西红柿煮烂，调味即可。可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉和料理酱油。
炖煮的时间可以根据牛腩的大小和个人偏好来调整，一般需要炖煮1-2个小时，直到牛腩变得嫩烂汤汁浓郁即可。最后，用勺子撇去表面的浮油，即可享用美味的西红柿牛腩汤了。