大火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨入味变得嫩烂。再加入适量的糯米粉，用手将排骨均匀地裹上糯米粉。然后加入适量的水、盐、酱油和鸡精，烧开后关火。可以根据个人口味加入适量的香菜或蒜末进行装饰。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。
材料：
1. 排骨500克
2. 糯米粉200克
3. 葱姜蒜适量
4. 料酒20毫升
5. 盐适量
6. 白胡椒粉适量
7. 酱油适量
8. 鸡精适量
9. 水适量
步骤：
1. 排骨洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2. 排骨放入锅中加入适量的水，烧开后倒掉浮沫，再加入料酒、葱姜和适量的盐。大火煮沸后转小火慢炖20分钟，使排骨入味变得嫩烂。
3. 将煮熟的排骨捞出沥干水分，将其放入一个容器中，撒上适量的白胡椒粉和酱油。再加入适量的糯米粉，用手将排骨均匀地裹上糯米粉。
4. 另取一个蒸锅，加水烧至沸腾，将装有排骨的容器放入蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟，直到糯米粉熟透即可。
5. 另起锅，烧热后加入适量的油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味。然后加入适量的水、盐、酱油和鸡精，烧开后关火。
6. 将蒸好的糯米粉蒸排骨倒入葱姜蒜汁中，拌匀即可上桌。可以根据个人口味加入适量的香菜或蒜末进行装饰。
温馨提示：蒸好的糯米粉蒸排骨口感嫩糯，味道鲜美。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口味。