笋子烧肉（笋子烧肉笋子要焯水吗）

焯水可以去除笋子的涩味，并使其更加嫩滑。具体的焯水步骤如下：1.将笋子切成合适的大小。

在烹饪笋子烧肉前，一般会先将笋子焯水。焯水可以去除笋子的涩味，并使其更加嫩滑。具体的焯水步骤如下：

1. 将笋子切成合适的大小。

2. 把切好的笋子放入开水中煮沸。

3. 加入适量的盐，可以去除笋子的涩味。

4. 煮约2-3分钟，待笋子变色后立即捞出。

5. 捞出的笋子可以用冷水冲洗，以停止烹饪过程并保持笋子的脆度。

完成这个焯水步骤后，笋子就可以继续用来烧肉了。