彩椒凉拌是一道简单又美味的凉菜，以下是彩椒凉拌的方法和步骤：材料：-彩椒：红、黄、绿彩椒各一只-大蒜：适量-姜片：适量-醋：适量-料酒：适量-生抽：适量-白糖：适量-盐：适量-食用油：适量-蚝油：适量步骤：1.将彩椒洗净，去除内部的种子和白色部分，切成细丝备用。
彩椒凉拌是一道简单又美味的凉菜，以下是彩椒凉拌的方法和步骤：
材料：
- 彩椒：红、黄、绿彩椒各一只
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 蚝油：适量
步骤：
1. 将彩椒洗净，去除内部的种子和白色部分，切成细丝备用。
2. 适量的大蒜和姜片切成末备用。
3. 在一个碗中调制拌料，包括醋、料酒、生抽、适量的白糖和盐。
4. 将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。
5. 加入事先准备好的拌料，略微加热至有烟点。
6. 倒入切好的彩椒丝，迅速翻炒均匀，使其均匀沾上拌料。
7. 关火后加入适量的蚝油拌匀。
8. 凉拌好的彩椒可以直接食用，也可以装盘后撒上适量的芝麻作为装饰。
彩椒凉拌可以作为凉菜单独食用，也可以搭配饭菜一起享用。
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